• 食譜
刁草忌廉芝士三文魚脆脆餅

「做法非常簡單的派對小食,在短時間內可輕鬆製作100件,而且好看又好味。我們這道少糖配方一樣香脆可口。」

  • 份量: 30位用
  • 準備時間: 20分鐘
  • 烹調時間: 5分鐘
材料
營養成分
三文魚脆餅
200克 100克 140克 5隻 60克 1粒 30克 25克 30克 500克
牛油 麵粉 雞蛋 紅洋蔥(切粒) 蒜頭(切碎) 香芹(切碎) 龍蒿(切碎) 煙三文魚
刁草忌廉芝士
250克 100克 50克 適量 20克
忌廉芝士 淡忌廉(35%脂肪) 檸檬汁 刁草(切碎)
步驟:
三文魚脆脆餅:
步驟 1
將牛奶和牛油煮滾,加入麵粉煮2分鐘。

步驟 2
將麵糊倒入直立式槳葉攪拌機中,逐次加入一隻雞蛋,直至完全融合。加入所有其他材料。攪拌8-10分鐘直至完全順滑和光澤。

步驟 3
將麵糊倒在焗爐紙上,用375°F(190°C)焗8-10分鐘。麵餅會像一個泡芙一樣膨脹。取出放涼。


刁草忌廉芝士:
步驟 1
將所有配料放入直立式攪拌機中,用低速攪拌。

步驟 2
攪拌至順滑。 *注意:攪拌機可能需要時間發熱。

步驟 3
將脆脆餅切成兩半,加入忌廉芝士漿。

步驟 4
鋪上煙三文魚,撒上韭菜碎裝飾,即可享用。