步驟 1
預熱焗爐至400°F(200°C)。將餛飩皮鋪在焗爐紙上,薄薄噴一層噴霧油。焗7分鐘至金黃色。
步驟 2
混合牛奶、麵粉和油,攪勻至幼滑。將黑豆醬和中國辣醬放入兩個碗中,每碗加2茶匙(10毫升)水,放置備用。
步驟 3
在中型防黏鍋高火預熱,噴上烹飪噴霧。將四分之一的麵糊倒入鍋中,均匀攤平,薄薄一層即可。在細碗中打1隻雞蛋,倒在薄餅上,均匀塗抹。
步驟 4
煎1分鐘或至薄邊金黃酥脆。小心翻轉薄餅,搽上黑豆醬和辣醬,撒上芫茜和香蔥。
步驟 5
將薄餅放到平坦的表面上,在中間放置2塊香脆餛飩皮。將薄餅對褶封口,切成兩半。 用剩餘材料重複以上步驟。