- 份量: 4位用
- 準備時間: 10-15分鐘
- 烹調時間: 15分鐘
材料
¾杯
4粒
3茶匙
56克
28克
3隻
28克
½茶匙
½茶匙
米
帶子
生油
薑蓉
芥蘭粒
雞蛋 (只用蛋白)
葱花
鹽
糖
步驟:
步驟 1
用杯量¾杯米放入電飯煲，米和水的比例為1:2，用同一隻杯量2倍的水倒入電飯煲。飯煮熟後待其變涼放過夜。
步驟 2
用鍋煮滾1升水，放入帶子和芥蘭灼3分鐘，撈出切粒備用。
步驟 3
起鑊落生油2茶匙，用慢火炒蛋白2分鐘備用。
步驟 4
用同一隻鑊，落生油1茶匙，加薑蓉炒半分鐘，再加第1步的飯和第2步的芥蘭粒，用慢火炒5分鐘。
步驟 5
加入第3步的炒蛋白、第2步的帶子粒和蔥花，用鹽、糖各½茶匙調味，炒至食材充分混合(約3分鐘)即可享用。
小貼士：
帶子的大小可能不同，大約使用30克。
如果您有453克冷飯可直接使用。
米和水的比例根據您所使用的米而有所不同。
